Webers Wikinger aus Wiesbaden
Webers Wikinger in der Wiesbadener Altstadt ist ein Traditionsrestaurant und kein reines BBQ-Haus. Schon beim Einordnen wird klar: Hier geht es um deutsche und mitteleuropäische Küche in einem rust…
Erfahrungsbericht
Webers Wikinger in der Wiesbadener Altstadt ist ein Traditionsrestaurant und kein reines BBQ-Haus. Schon beim Einordnen wird klar: Hier geht es um deutsche und mitteleuropäische Küche in einem rustikalen Rahmen, bei der Fleischgerichte eine wichtige Rolle spielen, aber nicht das gesamte Angebot bestimmen.
Bei meinem Check liegt der Reiz deshalb im Gesamtbild aus Altstadtlage, bodenständiger Karte und der besonderen Wikinger-Inszenierung. Die Adresse passt eher zu einem ausgedehnten Restaurantabend als zu einem schnellen Smokehouse-Besuch. Neben Fleisch finden auch Gäste mit vegetarischen oder anderen Vorlieben Auswahl.
Zum Haus gehört außerdem ein eigener Gin, was den Charakter als Traditionsrestaurant mit Bar-Komponente unterstreicht. In einer reinen BBQ-Liste ordne ich Webers Wikinger nur eingeschränkt ein; als regionale Genussadresse mit kräftiger Küche hat das Restaurant aber seinen Platz.
Mein Fazit: Webers Wikinger ist vor allem wegen Atmosphäre, Tradition und der vielseitigen Restaurantkarte interessant. Wer ausschließlich Brisket und Ribs erwartet, sucht das falsche Konzept – wer rustikale Wiesbadener Gastlichkeit mag, findet eine passende Adresse.