Gref-Völsings aus Frankfurt am Main
Gref-Völsings an der Hanauer Landstraße ist untrennbar mit der Frankfurter Rindswurst verbunden. Der familiengeführte Traditionsbetrieb steht weniger für exotische Steakcuts als für ein regionales…
Erfahrungsbericht
Gref-Völsings an der Hanauer Landstraße ist untrennbar mit der Frankfurter Rindswurst verbunden. Der familiengeführte Traditionsbetrieb steht weniger für exotische Steakcuts als für ein regionales Original, das auf Grill und Teller sofort nach Frankfurt gehört.
Bei meinem Check gibt es deshalb keinen Grund, das Angebot künstlich in Richtung Brisket oder Dry Aged zu ziehen. Die Rindswurst ist der Star: kräftig, unkompliziert und genau das Produkt, wegen dem man diese Adresse gezielt ansteuert. Dazu kommen weitere Fleisch- und Wurstwaren aus der Metzgerei.
Für eine regionale Grillrunde ist das besonders spannend, weil die Wurst eine klare Geschichte und Wiedererkennbarkeit mitbringt. Statt irgendeiner Standardbratwurst landet ein echtes Frankfurter Produkt auf dem Rost.
Mein Fazit: Gref-Völsings gehört wegen der Rindswurst in jeden regionalen Grillführer. Wer Premium-Steaks sucht, hat andere Ziele; wer Frankfurter Grilltradition probieren möchte, kommt an dieser Adresse kaum vorbei.